Unsere Kartoffelsorten


festkochende Sorten

 Annabelle ist eine frühe Kartoffelsorte mit einer sehr zarten Schale.  

  Ihre Fleischfarbe ist tiefgelb und sie überzeugt in Feinschmeckerkreisen mit

  ihrem feinem, angenehmen Geschmack. Durch ihre Festigkeit eignet sich

  diese Kartoffel u.a. sehr gut für leckere Salate, Pellkartoffeln Bratkartoffeln

  oder einfach Salzkartoffeln.

Belana ist eine festkochende Sorte von runder Knollenform mit einem feinem Geschmack und hoher Qualität. Sie hat eine hellgelbe Fleischfarbe und ist durch ihre guten Lagereigenschaften für den ganzjährigen Gebrauch geeignet. Besonders gut kann sie zu Kartoffelsalat verarbeitet werden.

 


Venezia hat eine lang-ovale Knollenform und gelbe Fleischfarbe. Durch ihren cremigen und feinwürzigen Kartoffelgeschmack ist sie optimal für Salat, Pell- und Salzkartoffeln und Gratin geeignet. Außerdem platzt sie beim Kochen nicht auf und behält ihre feste Struktur.

Eine weitere positive Eigenschaft ist ihre Keimruhe, dadurch ist sie sehr gut als Lagerkartoffel geeignet.

 


Violetta hat eine lang-ovale Knollenform und eine violette Maserung. Ihre Schale ist glatt und tief violett. Durch das Kochen verteilt sich der violette Farbstoff* in der gesamten Kartoffel wodurch eine einheitliche Farbe entsteht.

Ihr Geschmack ist sehr intensiv und leicht "cremig".

Optimal ist sie für Brat-, Ofen-, Salz und Pellkartoffeln und natürlich Kartoffelsalat geeignet.

 

Beispiel: bunter Kartoffelsalat

 

*Violetta hat einen hohen Gehalt von Anthocyanen. Dabei handelt es sich um wasserlösliche Farbstoffe in der Kartoffel, welche der Abwehr freier Radikaler dienen. Diese können nachweislich der Gesundheit dienen. Bei vergleichbaren Messungen des Anthocyangehalts lag Violetta auf  dem 5. Rang.

 

 



vorwiegend festkochende Sorten

 Concordia hat eine rund-ovale Knollenform und gelbe Fleischfarbe.

  Concordia ist, durch ihre sehr gute Lagerfähigkeit, eine der

  "Haupteinkellerungskartoffeln".

  Durch ihren leicht mehligen Geschmack eignet sie sich besonders gut für

  Suppe, Gratin, Schupfnudeln und Ofenkartoffeln. 

 

 Granola ist eine vorwiegend festkochende Sorte, mit hellgelber  

  Fleischfarbe und eine Besonderheit in ihrer Kocheigenschaft. Diese Sorte

  bleibt beim Kochen anfangs fest, wird jedoch bei längere Kochzeit mehlig. Sie

  dunkelt dabei kaum nach.

  Granola hat einen milden Kartoffelgeschmack und kann zu vielen 

  Kartoffelgerichten verarbeitet werden. Sie ist ebenfalls hervorragend zur

  Vorratshaltung geeignet. 

 Laura ist eine mittelfrühe Sorte, mit langovaler Knollenform,

  ausgewogenem Kartoffelaroma und einer tiefgelben, reinen Fleischfarbe. Die 

  Besonderheit an unserer Laura ist ihre rote Schale. Sie besitzt

  eine vorwiegend festkochend bis festkochende Konsistenz.

  Pommes Frites lassen sich sehr gut mit ihr zubereiten. 

  Die rote Schale färbt bei Pellkartoffeln auf das Fleisch ab, was aber nichts an

  ihrem Geschmack ändert.

 Marabel ist eine vorwiegend festkochende Sorte, mit ovaler Knollenform,

  gelber Fleischfarbe und ausgezeichneten Kocheigenschaften. Ihr Geschmack

  ist fein säuerlich. Sie lässt sich wunderbar verarbeiten und passt zu fast allen

  Kartoffelgerichten der modernen Küche.

  Sie ist eine wahre Alleskönnerin!

 Madeira hat eine bräunliche glatte Schale und ovale Form. Ihre

  Fleischfarbe ist leuchtend gelb und bleibt auch nach dem Kochen erhalten.

  Durch ihre Keimruhe, lässt sie sich sehr gut einlagern.

  Gratins, Salzkartoffeln und Kartoffelpüree gelingen mit ihr perfekt.

 

 Rote Emma ist eine vorwiegend festkochende Sorte, mit ovaler

  Knollenform. Laut Züchterliste heißt diese Kartoffel eigentlich Rote

  Emmalie, allerdings aufgrund unseres Familienmitgliedes Emma haben wir 

  für uns diese Kartoffel in Rote Emma umgetauft.

  Die rote Emma besticht durch eine schöne rote bis magenta Fleischfarbe.

  Sie schmeckt sehr würzig und ist durch ihre Farbe auch für Kartoffelsalat

  geeignet. Weiterhin kann man sie natürlich auch für alle anderen Gerichte wie

  z.B.: Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree verwenden.

 Solist ist die früheste Kartoffelsorte in unserem Sortiment. Ihre

  Fleischfarbe ist hellgelb und mit ihrem sehr gutem Geschmack hervorragend 

  für alle Kartoffelgerichte geeignet.

  Solist kommt als Frühkartoffel erntefrisch, da wir min. 2 mal pro Woche für Sie

  roden, auf ihren Tisch.

Landwirt Hartmut Neutze

Grebensteiner Str. 1

 

34393 Grebenstein - Schachten

 

Tel.: 05674-6726

Fax: 05674-9210287

 

Öffnungszeiten:

 

Mo-Sa ab 9:00 Uhr

 

oder nach telefonischer Absprache